Tenera, succosa e incredibilmente versatile, la carne di tacchino presenta un basso tenore di grassi ma un elevato contenuto di vitamine, sali minerali e pregiate proteine. Inoltre, risulta meglio digeribile rispetto ad altri tipi di carne; pertanto, è particolarmente indicata per coloro che soffrono di stomaco sensibile.

Il tacchino è il pollame più imponente, a dipendenza della specie può arrivare a pesare anche fino a venti chili. Il tacchino intero viene spesso cucinato al forno durante le ricorrenze più importanti, come le festività natalizie, tradizionalmente farcito con un gustoso ripieno.

Dal tacchino si ricavano altri gustosi tagli che si possono cucinare nei più svariati modi, come arrosto, bolliti, grigliati o tritati per la preparazione di invitanti hamburger. Dal petto si ricavano i tagli più magri e pregiati, ideali per essere arrostiti brevemente al fine di vita a ricette ricche di sapore, tra cui le fettine, i medaglioni, le cotolette o i minifiletti.

Come per il pollo, anche il tacchino deve sempre essere servito ben cotto per evitare problemi di salute. La temperatura interna consigliata deve essere di almeno 74 gradi. Infine, per stupire i tuoi ospiti con una ricetta succulenta, ti proponiamo in questa pagina una tenera piccata di tacchino accompagnata da una fresca dadolata di pomodori.