Le buone ciliegie svizzere

Dolcissime, sane e pronte per essere gustate. Con le nostre ciliegie svizzere fare il pieno di gusto, vitamine e altre sostanze nutritive tanto preziose per il nostro organismo è un gioco da ragazzi. Quest’anno in Svizzera si potrà contare su un ottimo raccolto di questi rossi frutti a nocciolo, tanto che si stima una produzione di più di 2500 tonnellate di ciliegie d’eccellente qualità. Le maggiori regioni dedite alla coltivazione di ciliegie sono quelle situate attorno a Basilea, nella Fricktal argoviese e nella Seetal bernese. Le ciliegie sono la terza varietà di frutta più importante nel nostro paese. La raccolta avviene in modo scaglionato tra giugno e luglio, a dipendenza della varietà coltivata e dell’altezza e del microclima di ogni singola regione. Le ciliegie fanno parte dei frutti aclimaterici, ossia non maturano più dopo essere stati staccati dalla pianta, pertanto è bene acquistarle mature e ben colorate. Se il gambo è ancora verde, liscio e ben attaccato al frutto, significa che i frutti sono freschi. Mettendo le ciliegie in congelatore qualche minuto prima del consumo, se ne facilita la snocciolatura.